Ca 30 minuter
Har du haft lyckan att hitta kantareller eller fanns det kanske att köpa i din butik? Hur du än fick tag på skogens guld passar de utmärkt i en gräddig pasta med vitt vin, vitlök, grädde, chili och persilja. Lite färskriven parmesan på toppen, sen är det bara att servera!
Original recept från www.arla.se
May 16, 2024
1 st schalottenlök
2 st vitlöksklyftor
0.5 st färsk röd chili
300 st färska kantareller
360 g pasta
25 g svenskt smör från arla®
1.5 dl torrt vitt vin
3 dl arla ko® färsk vispgrädde
1 st svampbuljong
Salt och svartpeppar
1 kruka färsk persilja, hackad
2 dl parmesanost, nyriven
Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka chilin. Ansa och dela svampen i mindre bitar.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Hetta upp en stekpanna och fräs svmpen tills vätskan kokat in. Tillsätt smör, lök, vitlök och chili. Stek ytterligare 3-4 min.
Tillsätt vin och låt det koka in. Häll på grädden och smula ner buljongen. Koka på svag värme ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
Tillsätt lite pastavatten till svampen och blanda ner pastan. Strö över persilja och parmesan. Servera direkt.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
