Ca 45 minuter
En mustig belugabolognese med smak av selleri, vitt vin, paprika och lite chili. Krämig och mustig, precis så som vi vill ha den. Låt gärna belugabolognese puttra länge så den blir riktigt smakrik, maffig och mustig. Ta lite av pastavattnet och vänd ner i såsen innan du blandar den med pastan, stärkelsen från pastavattnet gör att såsen blandar sig bra med pastan. Toppa sedan med finriven lagrad ost och servera direkt!
Original recept från www.arla.se
Jan. 18, 2024
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 st röd paprika
1 st blekselleri
2 msk arla köket® smör & rapsolja
3 msk tomatpuré
2 dl vitt vin
1 burk krossade tomater
2 dl belugalinser
2 dl arla köket® lätt crème fraiche paprika & chili
300 g spaghetti, till servering
150 g arla ko® dackeost
Skala och finhacka lök och vitlök. Tärna paprika och selleri smått.
Hetta upp smör-&rapsolja i en rymlig stekpanna. Stek lök, vitlök, paprika och selleri 3-4 min.
Tillsätt tomatpuré och stek ytterligare 2-3 min.
Rör ner vin, krossade tomater och belugalinser. Sjud 20-25 min, tills linserna är klara.
Koka pastan al dente.
Rör ner crème fraiche i såsen och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Blanda väl avrunnen pasta med belugabolognesen.
Toppa med riven ost och servera direkt.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
