Ingredienser

600 - 800 g högrev, fläsk eller kalv

1 st lök

1 - 3 tsk kummin

2 - 4 tsk mejram

1 st grön paprika

1 dl jalapeños

1 tsk paprika

1 msk ättika

2 msk tomatpuré

Salt och peppar

2 - 3 msk olja

1.5 l köttbuljong

0.5 - 1 dl grädde

Gör så här

Bryn köttet på hög värme, köttet bör alltid ligga framme så det är rumstemperatur.

Lägg över köttet i en bunke och fräs löken mjukt i olja.

Häll i alla kryddor och ättikan.

Tillsätt tomatpuré och låt den gå med en stund.

Tillsätt jalapeños

Tillsätt buljong så det knappt täcker.

Låt grytan småputtra några timmar (1,5-2h minst) så köttet blir mört.

När det är ca 30 min kvar tillsätter du paprikan och grädden.

Servera med ris eller potatis.