Ingredienser

500 g rädjursfärs

3 dl grädde

0.5 dl ströbröd

1 st rödlök, finhackad

1 st ägg

Salt, peppar & en sippp soja

Kantareller

Potatis

Garnera med persilja

Gör så här

Slå 1 dl grädde över ströbrödet, rör ut eventuella klumpar och låt dra. Blanda sedan ner färsen, lök, dijonsenap, ägg, salt och vitpeppar i blandningen. .

Forma åtta stycken biffar av smeten och stek dem på låg värme ca 4 minuter på varje sida

Slå sedan på 2 dl grädde och låt koka in lite, smaka av med soja. Fräs kantareller med schalottenlök och kål. Tillsätt persilja till sist.