En vardagsfavorit på hösten som du kan svänga ihop på indre än en halvtimme. Den är med i kokboken CMAK- vårt ukrainska kök som jag har skrivit med @anastasia__lundqvist I boken finns en massa goda recept för alla årstider. Länk till signerade böcker finns i min profil 💛
Original recept från www.instagram.com
Nov. 12, 2023
20 g torkad svamp (karljohan eller trattisar)
1 dl kokhett vatten
1 st gul lök, finhackad
1 st stor morot, grovriven
2 msk smör
2.5 st grönsaks eller hönsbuljong
4 st medelstora fasta potatisar, i 2 cm kuber
1 st lagerblad
0.5 dl rostad bovete ( fråga i välsorterade butiker eller polska deli), sköljd under rinnande vatten
Salt, svartpeppar
Smetana
Dill eller persilja
Gott bröd och smör
Lägg svampen i en skål och häll på det kokheta vattnet. Låt stå minst en kvart. Fiska upp och hacka svampen. Spara vätskan!
Stek lök i smör i en stekpanna ca 5 min på medelvärme. Lägg i morot och strimlad svamp, låt fräsa ihop och sänk värmen. Låt stekas i ca 10 min.
Koka upp buljong och svampvätskan. Lägg i potatisen. Koka i 5 minuter innan du går i med bovete och morotsfräset. Låt soppan koka i 15 min Inter lock, medelvärme. Smaka av med salt och svartpeppar.
Servera i djupa skålar med smetana, dill eller persilja och gott bröd!
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
