Ingredienser

600 g kycklinglårfilé (soyafilébitar, quorn eller tofu)

1 dl majsstärkelse

Salt

Sås

3.5 msk japansk soya (ljus soja)

2 msk kinesisk soya (mörk soja)

1 msk risvinäger eller saft från 1 lime

2 msk oystersås (ej måste men gott)

1 dl vatten

3 msk farinsocker eller vanligt socker

2 st vitlöksklyftor

1 msk majsstärkelse

Övrigt

1 st paprika röd

1 st paprika grön

1 st gul paprika

1 st gullök (stor)

3 st vitlöksklyftor

3 dl cashewnötter (osaltade)

1 msk chiliflakes (valfritt)

Topping

1 tsk chiliflakes

Sriracha eller sötsursås

Gör så här

Skär kycklingen i mindre bitar (eller tofu) Salta och vänd sedan alla bitar i majstärkelse i en skål. Värm en panna med rikligt med olja och stek kycklingen eller det vegetariska alternativet i 2 omgångar i ca 4 min eller tills de är genomstekta och lite gyllene. Lägg över på en tallrik. *Majstärkelsen gör så att kycklingen bevarar saftigheten och får en fin yta. Med vegetariska alternativ får den fin yta! Blir jättebra med tofu.

Blanda ihop alla ingredienser till såsen i en skål. Tärna paprikan, löken och hacka vitlöken.

Fräs löken och cashewnötterna i en panna med lite olja. Tillsätt sedan paprikan och vitlöken, stek lite till. Vänd sedan i kycklingen och såsen. Låt wokas ihop i 3-4 minuter. Tillsätt chiliflakes om du vill!

Servera med ris eller risnudlar och sötsursås! Eller toppa med en chilisås eller chiliflakes för lite hetta.

Taggar