Ca 45 minuter
Hemgjord vitlökspasta, champinjoner och fräscha grönsaker fyller denna värmande ramen. Smakerna kombineras fint från vitlöken, koriandern och med lite sting från chili. Toppa med ägghalvor, böngroddar och extra koriander vid servering. Smaklig spis!
Original recept från www.ica.se
Nov. 16, 2022
6 ägg
1 king solo vitlök
0.5 dl olja
1 röd chili
0.5 dl sesamfrön
1 msk vitvinsvinäger
250 g champinjoner
1 msk olja
1 l svamp- eller grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
Japansk soja
4 port ramennudlar
125 g salladslök
250 g pak choi
0.5 kruka koriander
1 ask böngroddar (à 180 g)
Koka upp vatten till äggen. Lägg i dem och sjud 8 minuter. Spola dem sedan kalla och skala dem.
Vitlökspasta: Skala och riv vitlöken. Värm oljan i en kastrull och tillsätt vitlöken och låt puttra tills den är ljusbrun.
Dela, kärna ur och strimla chilin. Ta kastrullen från plattan och rör i chili och sesamfrön. Mixa eller stöt blandningen i en mortel. Blanda i vinägern.
Soppa: Riv svampen med händerna i mindre bitar. Stek i oljan och lägg över i en stor kastrull. Häll i buljongen och låt koka upp. Smaksätt buljongen med vitlökspasta och smaka av med soja.
Koka nudlarna i buljongen enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa och skiva salladslök och pak choi samt grovhacka koriandern.
Lägg nudlar, pak choi och böngroddar i skålar och häll på buljongen. Strö på salladslök, koriander och dela och lägg i äggen och servera.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
