Ingredienser

3 dl pärlcouscos

1 frp kikärtor

2 - 3 dl hackad ruccola

3 - 4 st salladslökar

1 st granatäpple

2 dl hackade pistagenötter

1 kruka basilika

Salladsblad

1 burk getost

Vinägrett

1 dl olivolja

0.05 dl balsamvinäger

2 - 3 st vitlöksklyftor

2 - 3 tsk flingsalt

1 - 2 tsk peppar

Gör så här

Koka couscousen.

Skölj kikärtor, kärna ur granatäpplet

Blanda ingredienserna till vinägretten.

Blanda couscousen, kikärtor, rucola, salladslök, granatäpplekärnor (hälften), pistagenötter (hälften), basilika (hälften), getosten (hälften), i med lite vinägrett och blanda om och smaka av.

Lägg salladsbladen snyggt i botten, häll på couscousblandningen. Toppa med getost, granatäpplekärnor, pistagenötter och garnera med basilkablad. Kanske en skvätt vinägrett över.