Ingredienser

500 g kycklinglårfilé

2 msk rapsolja

1 dl gul lök, hackad

1 msk vitlök, finhackad

1 tsk ingefära, färsk, finhackad

2 dl sallads- eller purjolök, finstrimlad

1 dl vattenkastanjer, skivade på burk

1 dl röd paprika, finhackad

2 msk sweet chilisås

4 dl kokosmjölk

2 msk bong touch of taste ekologisk kycklingfond alt. kycklingfond

Salt och svartpeppar

Saften av lime

Gör så här

Skär kycklingen i fina bitar och bryn den i oljan och lägg den sedan åt sidan.

Bryn lök, vitlök, ingefära, salladslök, vattenkastanjer och paprika några minuter.

Lägg tillbaka kycklingen och tillsätt fond, kokosmjölk och chilisås.

Låt allt koka sakta i ca 20 minuter tills kycklingen är genomkokt.

Smaka av med salt, peppar, lime och fond.

Servera grytan tillsammans med nykokt ris.

Taggar