Ca 45 minuter
En enkel men lyxig fiskrätt i ugn med Sandefjordssås. Antal: 4 portioner. Tid: Cirka 45 minuter.
Original recept från www.instagram.com
July 13, 2026
20 g gräslök
2 dl matlagningsgrädde/mellangrädde
2 dl lätt crème fraiche
1 st fiskbuljong
100 g rumsvarmt smör
3 tsk forellrom/större rom
0.5 st färskpressad citron
600 g fisk, vi blandade torsk och lax
Salt, vitpeppar
Sparris och färsk potatis till servering
Tina fisken om fryst används och låt den rinna av ordentligt.
Sätt ugnen på 190°C.
Ta fram smöret i god tid så att den blir rumstempererad. Om du glömmer mikra lite mjukt.
Hacka gräslöken.
Koka potatisen. Koka, stek eller ugnsrosta sparrisen (ca 10-12 min 200 grader).
Lägg fisken i en ugnssäker form. Salta och peppra.
Koka upp crème fraiche och grädde med buljongtärning i en kastrull. Vispa sedan snabbt ner smöret lite åt gången (låt det inte koka!). Pressa ner citron och rör i gräslöken.
Smaka av med salt och vitpeppar.
Häll såsen över fisken och tillaga 15-20 min- ta tempen! Fisken ska vara minst 52 grader.
Toppa med rommen och servera med potatis och sparris.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
