Ingredienser

Pytten:

1 st fläskfilé

0.5 dl olivolja

2 msk soja

2 cm ingefära (riven)

1 klyfta vitlök

1 tsk sambal oelek

6 st potatisar

Salt

Oregano

1 st röd paprika

1 st gul paprika

1 st rödlök

10 st körsbärstomater

150 g fetaost

Såsen:

2 dl creme fraiche (valfri fetthalt)

2 msk majonnäs (typ hellmans)

1 - 2 klyftor vitlök

1 tsk italiensk salladskrydda

Gör så här

Putsa fläskfilén och skär den i bitar, ca 2x2 cm stora. Vispa ihop olivolja, soja, riven ingefära, en pressad vitlöksklyfta och sambal oelek till en marinad. Häll marinaden över köttet och låt det stå i kylskåp i minst en timme, men gärna längre.

Sätt ugnen på 200 grader. Borsta potatisen och skär den i skivor, ca 0,5-1 cm tjocka. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper utan att de ligger på varandra. Strö över salt och oregano och droppa över olivolja. Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter. Om du har varmluftsugn så kan du slå över till det de sista 5 minuterna så att potatisen får fin färg. Lägg sedan över potatisen i en ugnsform.

Klyfta rödlöken, dela paprikorna i bitar och halvera körsbärstomaterna.

Ta fram köttet och lägg bitarna på potatisen i ugnsformen. Lägg sedan på paprika, lök och tomater och ringla över lite olivolja. Toppa med grovt smulad fetaost. Sätt in formen i ugnen i cirka 20-30 minuter, tills fläskfilén är genomstekt.

Blanda ihop creme fraiche, majonnäs, pressad vitlök och italiensk salladskrydda till en krämig sås.

Servera pytten med den goda såsen och kanske en krispig sallad.

Taggar