Ingredienser

2 st tetror kikärtor, avrunna och sköljda

400 ml kokosmjölk

400 ml krossade tomater

2 msk tomatpuré

2 st morötter

2 st selleristjälkar

1 g ul lök

2 st vitlökar

2 msk röd curry

2 st buljongtärningar, grönsak

2 msk torkad basilika

Salt och peppar

Till servering

Havreris - mycket bra alternativ till vitt ris. innehåller mer vitaminer och mineraler samt fibrer.

Gör så här

Koka havreriset enligt anvisningar.

Skala morot och vitlök. Hacka alla grönsaker.

Fräs i en tjockbottnad kastrull eller panna av något slag, i mycket olivolja.

Låt grönsakerna bli mjuka (det tar några minuter) och ha sedan i röd curry, tomatpuré och avrunna kikärtor.

Fräs en liten stund till.

Ha sedan i krossade tomater och kokosmjölk, buljongtärningar, torkad basilika och peppar.

Låt puttra 10-15 minuter på låg värme.

Smaka av med peppar.

Servera grytan med havreris och toppa med färsk basilika! Voilà 🤌🏻 spara receptet!

Taggar