Ingredienser

1 pkt fast tofu 400gr

2 - 3 dl kokosflingor

Rostade sesamfrön

Första smeten

1.5 dl kikärtsmjöl

4 msk tapiokamjöl alt. potatismjöl

1 tsk salt

2 msk sriracha

1.5 dl havremjölk

Andra smeten

1.5 dl majonäs

2 msk mirin

2 msk sriracha

Rostade sesamfrön

Vitlökssås

0.5 dl majonäs

0.5 dl créme fraîche

1 st vitlök

Salt

Tillbehör

1 bit rödkål

2 st avokado

8 st majstortilla

Färsk koriander

Gör så här

Pressa ur vätskan ur tofun.

Bryt tofun i mindre ojämna bitar.

Sätt ugnen på 220 grader varmluft.

Blanda ihop mjöl, salt, 2 msk sriracha och mjölk i en skål.

Häll upp kokosflingor i en annan skål.

Doppa tofun i den första smeten så den täcker hela biten och sedan ner och rulla runt i kokosen.

Lägg den färdiga tofubiten på ett bakplåtspapper och upprepa med resterande bitar.

Stoppa in i ugnen och grädda i 15 minuter.

Vänd bitarna och kör in i ugnen ytterligare 5 minuter.

Skär upp avokadon och skär rödkålen finstrimlat.

Blanda ihop den andra smeten med majonäs, mirin och 2 msk srirachai en skål.

Ta ut tofun ur ugnen och ta en gaffel för att doppa bitarna i röran och tillbaka på plåten igen.

Grädda i ugnen i ytterligare 3-5 minuter. För mer krispig yta, vrid om till grillfunktion.

Finhacka vitlöken och rör ihop alla ingredienserna till såsen.

Värm tortillabröden och fyll med rödkål, avokado, 4-5 bitar tofu, toppa med sesamfrön, sås och koriander.

Taggar