Ingredienser

400 g fast tofu

3 st salladslökar

Sesamolja för stekning

1 st paprika

1 st pak choi

1 tsk vitpeppar

2 st vitlöksklyftor

1 dl jordnötter

0.5 dl tamari

2 msk kokossocker

1 msk röd currypasta

1 msk risvinäger

2 st nypor 5 spices

1 - 2 dl vatten

For serving

Rostade sesamfrön

Lime för servering

Ris för 3 personer

Gör så här

Sätt på riset.

Mixa jordnötterna till ett fint smör i en liten mixer.

Skär paprikan och vitlöken fint och pak choi lite grövre.

Skär salladslöken. Separera det vita och det gröna.

Hetta upp sesamolja i en panna och tillsätt den vita salladslöken, paprika och vitpeppar. Stek i 2-3 minuter.

Tillsätt vitlök och stek ytterligare 1-2 min.

Tillsätt tamari, kokossocker, currypasta, risvinäger, 5 spices-krydda, jordnötssmör och vatten i pannan. Rör om tills allt blandas väl och kokas upp.

Smula ner tofun i såsen i ojämna bitar och blanda runt.

Vänd ner Pak Choi och låt koka upp. Tillsätt vatten vid behov.

Servera tofuröran på en bädd av ris, toppat med gröna salladslök, pressad lime och sesamfrön.

Taggar