Ingredienser

2 st ägg

2.5 dl strösocker

2.25 dl vetemjöl

0.5 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

175 g hallon, frysta (eller andra valfria bär)

2 msk sötmandel, hackad (kan uteslutas)

75 g smör, kylskåpskallt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och blanda ihop allt till en slät smet.

2. Bred ut smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.

3. Lägg ut hallon jämnt över kakan. Strö eventuellt över hackad sötmandel. Hyvla smöret med en osthyvel och lägg dem ovanpå smeten och hallonen.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i 38–40 min. Låt den svalna i formen. Servera gärna kakan med en klick grädde eller vaniljsås.

Taggar