400 g tagliatelle (eller pennepasta)
300 g oxfilé, lövbiff eller entrecôte (välj fritt efter smak)
2 st schalottenlökar
2 klyfta vitlök
200 g champinjoner
1 tsk dijonsenap
2 msk soja
1 msk vetemjöl
5 dl grädde (gärna vispgrädde)
1 dl mjölk
Salt
Svartpeppar
1 dl persilja, finhackad
Smör, till stekning
Olja, till stekning
Riven parmesanost (eller annan ost)
Hacka lök och champinjoner.
Skär köttet i strimlor.
Hetta upp matfett i en rymlig stekpanna.
Bryn köttet i stekpannan tills det fått färg.
Lägg i löken och champinjonerna. Låt det fräsa med tills de mjuknar och får färg.
Finhacka sedan vitlöken och lägg i stekpannan, stek lite till.
Vänd i vetemjöl och bryn allt lite hastigt. Häll i grädde, mjölk, soja, dijonsenap, salt och svartpeppar.
Koka upp allt under omrörning, sänk värmen och låt såsen sjuda långsamt under lock i 4-5 min. Smaka av såsen och krydda eventuellt med mer senap, salt, svartpeppar eller soja.
Häll i köttet och persiljan, rör om och låt putta i 5 min.
Blanda till sist ned pastan i såsen.
Toppa med riven parmesanost eller annan ost som man föredrar.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
