Visst känns kreolsk gryta väldigt 80/90-tal? En sådan där klassiker som man nästan glömt bort, men som faktiskt är alldeles för god för att försvinna. Jag har dessutom hittat ett sätt att få barnen att äta alla de där klassiska smaksättarna utan protest. Antal: 6 portioner.
Original recept från www.instagram.com av Sophie ”Fia” Vildahl
June 10, 2026
500 g fläskytterfilé
2 msk smör
1 st schalottenlök
150 g ölkorv
1 st stor röd spetspaprika
3 st vitlöksklyftor
1 tsk torkad timjan
0.5 dl cornichons
0.5 dl urkärnade svarta oliver
0.5 dl syltlök
5 dl grädde
1.5 msk kalvfond
1 dl färskost
1 - 2 dl vatten
3 tsk majsstärkelse
Salt
Peppar
Ris eller potatis
Sallad
Skär korven i slantar. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Hacka lök, oliver, cornichons och syltlök i mindre bitar om du har barn som jag.
Putsa köttet och skär den i skivor. Bryn köttet i hälften av smöret, krydda med salt och peppar i en stekpanna. Tillsätt grönsakerna + timjan och låt fräsa snabbt.
Avsluta med pressa ner vitlöken.
Lägg över allt i en gryta och rör i grädde, färskost, fond och vatten.
Låt koka upp och sjuda i ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar och red av med majsstärkelse i lite vatten vid behov.
Servera grytan med ris (eller potatis), kanske lite extra cornichons eller kanske en sallad.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
