Ingredienser

Saffransris

3 dl vatten

1 krm salt

1.5 st fp saffran, g

1 st fp basmatiris, 150 g

Rostade grönsaker

2 st paprikor

0.5 st rödlök

1 msk olivolja

2 krm salt

1 krm svartpeppar

Kycklingfärsbiffar

0.5 st fp kycklingfärs, ca 250 g

1 tsk spiskummin

0.5 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 msk olivolja

Raita

0.5 st rödlök

1 st fp matyoghurt, 2 dl

2 krm spiskummin

2 krm salt

Gör så här

Förbered: Sätt ugnen på 200°. Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper, kastrull, bunke, stekpanna och en skål.

Saffransris: Koka upp vatten, salt och saffran i kastrullen. Tillsätt riset och låt sjuda ca 12 min.

Rostade grönsaker: Kvarta paprikor och skiva en halv rödlök. Blanda grönsakerna med olivolja, salt och svartpeppar på plåten och stek i mitten av ugnen i 15-20 min.

Kycklingfärs: Blanda kycklingfärs, spiskummin, salt och svartpeppar i bunken. Hetta upp pannan med olivolja och klicka ut kycklingfärsen till 4 st biffar. Stek på medelhög värme i 5 min/sida.

Raita: Finhacka en halv rödlök och blanda med matyoghurt, spiskummin och salt i skålen.

Servera kycklingfärsbiffarna med saffransriset, grönsakerna och raitan.

Taggar