Ingredienser

4 st kycklinglårfiléer

9 - 12 st lasagneplattor (beroende på storlek på formen)

2 st schalottenlök

2 dl kycklingfond

1 kruka basilika

Parmesan att toppa med

Ramslökspesto

1 kruka basilika

Motsvarande hälften ramslöksblad

0.5 dl olivolja

1 st citron

0.5 dl solrosfrön

1 dl pinjenötter om ingen är nötallergisk

1 dl riven parmesan

1 nypa salt och svartpeppar

Bechamel

50 g smör

3 msk vetemjöl

7 st –8 dl mjölk

Salt

Vitpeppar

Lite riven muskot

1 dl riven ost

0.5 dl riven parmesan

1 tsk socker

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Mixa ingredienserna till peston. Både zest och saft från citron.

Skär kycklingen i små bitar och finhacka löken.

Fräs löken i en skvätt olja. Lägg i kycklingen och häll på fonden. Lägg i ramslökspesto och låt koka ihop.

Smält smör och vispa i mjölet. Stek i några minuter på medelhög värme under vispning. Vispa i mjölken lite i taget och lägg i resterande ingredienser.

Förkoka lasagneplattorna i ca fem minuter tills formbara men inte genomkokta.

Varva kycklingpestoröran, pastaplattor och bechamel och upprepa i minst tre lager.

Toppa med mozzarella och tillaga i ugnen i 20 minuter tills osten är gyllene och pastan är klar.

Toppa med färsk basilika och servera med färsk parmesan och svartpeppar.

Taggar