Har man varit ute i skogen och letat svamp så är chansen stor att man funnit mängder av kantareller. Här kommer ett recept på en perfekt gryta att tillaga i helgen! En mustig gryta man vill njuta av länge ☺️ Jag gjorde den i crockpoten och fick njuta av den i veckan. Så himla lyxigt och gott! Testa du också!
Original recept från www.instagram.com
Sept. 2, 2023
1 st kilo vilt- eller nötkött
2 msk kinesisk soja
2 msk smör
1.5 tsk salt
0.5 tsk vitpeppar
1 st silverlök
0.5 st purjolök
5 dl vatten
2 msk kalvfond
0.5 msk balsamicovinäger
5 st krossade enbär
1 msk färsk hackad timjan
1.5 msk svartvinbärsgelé
2 dl grädde
3 msk vetemjöl
0.5 dl kallt vatten
200 g kantareller
2 msk smör
Skär köttet i grytbitar och blanda med soja.
Bryn köttet i smör i omgångar i en stekpanna, salta och peppra. Lägg över i en gryta.
Hacka silverlöken och skiva purjolöken.
Bryn silverlök och lägg i grytan.
Bryn purjolöken, men lägg i den mot slutet.
Häll vatten och fond, vinäger, enbär, kryddor, gelé och grädde i grytan. Sjud i ca 2-3 h.
Blanda mjöl och vatten. Rör ned det i grytan och sjud ytterligare 15 min.
Stek svampen i smör och rör ner hälften i grytan tillsammans med purjolöken. Garnera med resten av svampen, lingon och timjan. Servera grytan med gelé, ris eller potatis. Njut!
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
