Nu är det rabarbertider och nu är rabarbern som bäst. Här en rababarberkaka som är saftig, enkel att baka och har det lilla extra med den här kardemumma- och kaneltoppingen.
Original recept från www.instagram.com
May 18, 2026
200 - 230 g rabarber, skuren i bitar
1 msk potatismjöl
2 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
150 g smör, rumstempererat
2.5 dl strösocker
2 st stora ägg
1.5 dl turkisk yoghurt eller gräddfil
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0.5 tsk salt
100 g smält smör
1 dl strösocker
1.5 dl vetemjöl
1 msk kardemummakärnor, mortlade
1 tsk kanel
1 nypa salt
Sätt ugnen på 170°C varmluft.
Blanda rabarbern med potatismjöl och socker.
Vispa smör och socker ljust och fluffigt.
Tillsätt äggen ett i taget.
Rör ner yoghurten/gräddfilen.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten.
Häll smeten i en smord springform med bakplåtspapper i botten.
Fördela rabarbern på smeten.
Blanda ihop ingredienserna till toppingen och avsluta med att smula över rabarbern.
Grädda i 55–60 minuter. Prova med en sticka att den är klar.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
