Ingredienser

Kycklingen

500 g kycklingfilé

2 dl grekisk eller annan naturell yoghurt

2 msk tikka masala krydda

2 st vitlöksklyftor

1 tsk färsk ingefära

0.5 tsk salt

Såsen

2 msk neutral olja

1 st gullök

2 st vitlöksklyftor

1 msk tomatpure

0.5 påse tikka masala krydda

400 g finkrossade tomater

5 dl vispgrädde

Topping

Persilja

Ris

Salt

Nötter

Gör så här

MARINERA KYCKLINGEN Blanda alla ingredienser till marinaden. Dela kycklingen i 2 cm stora bitar och vänd ner i marinaden. Låt marineras i minst 1h men gärna över dagen/natten

Värm olja i en panna och stek kyckligen i 3 min på varje sida. Stek hälften åt gången så att det inte blir för såsigt i pannan. Lägg över den i en täckt skål.

Såsen: Finhacka löken, riv ingefära och förbered vitlöken så att du är redo att pressa i den. Fräs gullöken i olja i 3-4 min. Tillsätt sen tomatpure och pressad vitlök och stek i 1 min till. Tillsätt kryddorna. Häll i passerade eller finkrossade tomater. Låt puttra på medelvärme i ca 10 min, rör om då och då. Smaka av med salt.

Tillsätt sedan grädden och kycklingen och låt puttra i ca 10 min. Red eventuellt med lite majstärkelse (1 tsk utspätt i 0.25 dl vatten) Smaka av med sälta,sötma och syra (lite citron om om du t.ex behöver balansera upp beska eller sötma). Servera med ris, roti eller naan!

Taggar