Ingredienser

2 st bananer

5 dadlar, urkärnade och delade i mindre bitar

1 ägg

2 msk osötat äppelmos (eller ett litet rivet äpple)

1.8 dl osötad mandelmjölk alpro vanilj

1 tsk vaniljextrakt

0.5 tsk bakpulver

1.5 tsk kanel

0.25 tsk malen ingefära

0.25 tsk muskot + 0,5 tsk kardemumma

0.25 tsk salt

2.4 dl rivna morötter

3 dl havregryn

0.5 dl valnötter, i mindre bitar

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader.

Mixa bananer, ägg och dadlar.

Häll över i en större skål. Blanda ner äppelmos, vanilj och mjölk.

Tillsätt bakpulver, kanel, ingefära, muskot och salt.

Rör ner havregryn & rivna morötter.

Häll smeten i en liten ugnsform (den jag använde är 17x25 och ca 6 cm djup). Toppa med valnötter.

Grädda i cirka 30–40 minuter tills den fått färg och känns fast.

Servera med vaniljkvarg.