Ingredienser

400 g valfri pasta

3 st kycklingfiléer

140 g bacon

3 st vitlöksklyftor

1 st gul lök

3 dl grädde

2 dl kokvattnet från pastan

1.5 dl parmesan + extra till servering

Persilja

Chiliflakes

Salt

Nymalen svartpeppar

Olja till stekning

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Knaperstekt baconet i ugnen på en bakplåtspappersklädd plåt i ca 9 minuter. Lägg sedan upp på hushållspapper.

Koka upp pastavatten.

Fin hacka gul lök och vitlök. Dela kycklingen i mindre bitar. Riv parmesan.

Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek i olja på båda sidor tills kycklingen fått en gyllene skorpa och är genomstekt. Lyft upp kycklingen ur pannan så länge.

Torka ur pannan om det är mycket vätska i pannan efter kycklingen och tillsätt en skvätt olja. Häll i gul lök och vitlök och fräs tills löken är mjuk och gyllene. Tillsätt chiliflakes efter smak.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Kom ihåg att spara 2 dl av pastavatten när du häller av pastan.

Häll grädden och pastavattnet i pannan med löken. Koka upp och låt blandningen koka i tills den tjocknar något. Rör ner parmesan och smaka av med salt och peppar.

Skär baconet i mindre bitar.

Blanda pastan med såsen och rör tills såsen fastnar på pastan. Vänd i bacon, kycklingbitar och hackad persilja.

Servera direkt. Supergott att toppa med extra parmesan, svartpeppar och chiliflakes.

Taggar