Ingredienser

1.5 l nässlor, nyplockade

0.5 l spenat

2 msk smör

3 msk vetemjöl

1 l grönsaksfond

Salt

Peppar

2 msk gräslök, hackad

2 st ägg, hårdkokta

Gör så här

Skölj nässlorna och spenaten mycket noga. Förväll dem 5 minuter i lättsaltat vatten. Låt dem rinna av.

Hacka nässlorna och spenaten. Fräs smör och mjöl i en kastrull, späd med buljongen. Lägg i nässlorna och spenaten, koka några minuter. Krydda med salt och peppar och rör ner gräslöken.

Servera soppan med ägghalva i tallriken.

Taggar