Ca 45 minuter
Förra veckan gjorde jag ett jättegott glutenfritt bananbröd á Ica som veckan efter blev en egen men som muffins och en variant med choklad och den andra åt morotskaka-hållet. Riktigt goda båda två iaf så nedan följer recept! Jag delade upp grundsmeten och körde 50/50 men nedan har du hela recepten per variant. 😊
Aug. 13, 2023
3 st stora mogna bananer (à ca 150 g)
3 dl mandelmjöl
2 dl havremjöl (glutenfritt om du önskar)
1 dl havregryn (glutenfria om du önskar)
3 st ägg
1.5 tsk bakpulver
0.5 tsk vaniljpulver
2 krm salt
Choklad:
100 g smält mörk choklad (70%) + knappar att toppa med + hackad mandel
Morotskaka:
+ 1 riven morot
1 msk honung
1.5 tsk kanel
1 tsk kardemumma
0.5 tsk ingefära pulver
Hackad mandel som topping!
Sätt ugnen på 200°C.
Skala bananerna och mixa slätt i en bunke. Blanda ner mandelmjöl, havremjöl, ägg, bakpulver, vaniljpulver och salt. Häll hälften av smeten i en bunke och blanda med den smälta chokladen eller smaksätt hela med morotskaka kryddorna 👍🏻
Smörj en brödform som rymmer ca 1 ½ liter med kokosolja eller lägg ut muffinsformar. Häll hälften av smeten utan choklad i formen, häll på smeten med choklad och avsluta med att hälla på resten av smeten utan choklad. Dra med en sked till ett mönster.
Toppa med mandel (+ choklad)
BRÖD 👉Grädda i mitten av ugnen 30–40 minuter
MUFFINS 👉 20 min (+ svalna på galler)
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
