Ingredienser

2 st ägg

2.5 dl strösocker

2.25 dl vetemjöl

0.5 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Fyllning:

150 g blåbär, frysta eller färska

2 tsk potatismjöl

1.5 msk strösocker

Garnering:

1 msk sötmandel, hackad (kan uteslutas)

75 g smör, kylskåpskallt

Florsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och blanda ihop allt till en slät smet.

2. Bred ut smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.

3. Fyllning: Blanda blåbären med potatismjöl och strösocker i en skål.

4. Strö blåbären jämnt över kakan. Strö eventuellt över hackad sötmandel. Hyvla smöret med en osthyvel och lägg det ovanpå smeten och blåbären.

5. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 min. Låt den svalna i formen. Servera gärna kakan med en klick grädde eller vaniljsås. Pudra gärna över florsocker före servering.

Taggar