Ca 30 minuter
Så gott med grillad lax ☀️ Inspiration till detta recept kommer från Lisa Lemkes kokbok. Tips! Grilla laxen på grillfolie så slipper du råka ut för att ostsmul trillar ner i glöden och tar eld. För en saftig och perfekt grillad lax rekommenderas en innertemperatur på 50–55 °C. Laxen bör mätas på den tjockaste delen och tas av från grillen när den når denna temperatur, då eftervärmen gör den perfekt. Självklart kan du även tillaga laxen i ugnen den stå i cirka 30 minuter i en 150 grader varm ugn.
April 26, 2026
700 g laxsida med skinn
1 dl hackade örter t.ex. timjan, basilika, persilja, dragon
0.5 st citronzest
100 g riven vällagrad ost
1 dl rostade pumpakärnor eller sesamfrön
Salt
Nymalen svartpeppar
Potatis
En god sallad
Mixa örter, ost och pumpakärnor till en smulig blandning. Salta och peppra laxen på kött-sidan. Lägg laxen på ett ark grillfolie med skinnsidan neråt, fördela smulblandningen i ett jämnt täcke över och tryck till försiktigt med handen så att det ligger på plats.
Lägg folien med laxen på grillen och grilla över indirekt värme under lock i cirka 20 minuter eller tills laxen flikar sig fint när du petar i den med en gaffel. Men grilla inte laxen för länge, för då blir den torr. Låt den gärna ha en liten rå kärna längst in. Använder du dig av en köttermometer kan du ta av laxen från grillen när den har uppnått 50 grader i den tjockaste delen. När den sedan vilar kommer den att gå upp ytterligare några grader.
Servera med en god sallad och färskpotatis.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
