Ingredienser

1.5 kg revben

Glaze

2 dl vatten

2 dl japansk soja

0.5 dl honung

2 tsk färsk riven ingefära

2 msk smör

1 st köttbuljong

Kryddor på revbenen

1 msk farinsocker

1.5 tsk salt

1 tsk lökpulver

1 tsk vitlökspulver

1 tsk spiskummin

1 tsk svartpeppar

1 tsk chilipulver

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C över/under-värme.

Torka av revbensspjällen med hushållspapper.

Dra av hinnan på baksidan om det finns någon, går oftast lätt att peta upp en bit och sedan använda en bit hushållspapper för att greppa och sedan dra av den.

Lägg revbensspjällen på en stor bit folie.

Krydda spjällen runt om.

Lägg spjällen så toppen är uppåt och slå in med folien så det blir helt tätt och alla sömmar är uppåt. In i ugnen.

Låt gå i ugnen tills ordentligt mört, hur länge beror på tjockleken på dina revben. Är det smala revben som vi använder så cirka 1 timma.

Ta ut och lyft försiktigt ur från folien.

GLAZE: ta 2 dl av revensspat i en kastrull. Tillsätt soja, honung och ingefära i kastrullen och låt det koka tills den tjocknat. Det tar en stund. Avsluta med att klicka i smöret.

Pensla glace på revbensspjällen och lägg på grillen.

Grilla tills bra färg. Avsluta med att pensla på mer marinad. Njut!

Taggar