Ingredienser

800 g kycklingfärs

1 st stor röd lök, finhackad och urkramad

1 - 2 st jalapeños, finhackade eller ett par inlagda skivor

8 - 9 st vitlöksklyftor, finhackade

1 msk färsk, hackad persilja

1 - 2 tsk salt (efter smak)

1 tsk svartpeppar

1 msk vitlökspulver

1 msk lökpulver

1 tsk malen spiskummin

1 tsk chiliflakes

3 msk olja

1 msk tomatpuré

Tomat & Löksallad

1 st gurka, skivad

1 st röd lök, skivad

1 st stor tomat, urkärnad och finhackad

1 msk färsk, hackad persilja

Salt, efter smak

1 tsk sumak

1 tsk citronsaft

2 msk olivolja

Vitlöksyoghurtsås

1.5 dl naturell yoghurt eller turkisk yoghurt

3 msk majonnäs

4 st vitlöksklyftor, finhackade

1 msk nypressad citronsaft

Salt, efter smak

2 msk olivolja

1 tsk färsk, hackad persilja

Tillbehör

Libabröd eller ris/bulgur

Sallad

Citron

Gör så här

I en stor skål, blanda det malda kycklingköttet med hackad lök, vitlök, persilja, salt, peppar, vitlökspulver, lökpulver, spiskummin, tomatpuré och chiliflakes.

Blanda väl tills alla ingredienser är ordentligt blandade.

Förvärm ugnen till 220°C.

Smörj en bakplåt med olja.

Tillsätt kycklingblandningen på plåten och jämna ut den.

Dela upp blandningen i lång kebabform med hjälp av en platt yta.

Ringla över lite extra olja.

Grilla i den nedre delen av ugnen i 10-12 minuter.

Grilla sedan i den övre delen av ugnen i 2 minuter på hög värme, vänd på kebaberna och grilla i ytterligare 2 minuter eller tills de är lätt gyllenbruna på båda sidor.

Ta ut från ugnen och undvik att överbaka.

I en separat skål, blanda gurka, röd lök, tomat, granatäppelkärnor, persilja, salt, sumak och citronsaft.

Ringla över olivolja och blanda försiktigt.

I en liten skål, blanda yoghurt, majonnäs, vitlök, citronsaft, salt och persilja.

Ringla över olivolja.

Servera kycklingkebaberna med Libabröd eller ris, lök- & tomatsallad samt vitlöksyoghurtsås. Gärna lite finstrimlad isbergssallad och extra citron med.