Ca 20 minuter
När jag vill ha nåt löjligt gott men inte orkar slita i köket lagar jag ofta den här räkpastan. 20 min och få ingredienser Är du ute i sista minuten? Tina räkorna snabbt i ljummet (ej varmt) vatten medan du hackar upp övriga ingredienser. Se till att verkligen torka av räkorna innan de ska ner i pannan! Frysta, blöta räkor innebär att de kokar i pannan och blir lite matta och sega i texturen. Spara till en snabb helgmiddag och följ mig @josefine.freij för fler goda recept :)
Original recept från www.instagram.com av josefine.freij
April 22, 2026
4 portioner spaghetti
500 g råa räkor
3 - 5 msk olivolja
2 st scharlottenlök
4 st stora vitlöksklyftor
1 - 2 st chili
250 g körsbärstomater (ca 24 st)
1 st citron (zest och saft)
1 dl pastavatten
1 dl bladpersilja
Salt
Svartpeppar
Koka pastan (spar pastavatten)
Förbered övriga ingredienser; finhacka lök, vitlök, skiva chili, och grovhacka persilja
Stek tomaterna i olivolja, när de börjar mjukna - lägg i lök och lite salt.
Tillsätt vitlök, citronszest och chili i samma panna och fräs kort. Tryck till tomaterna så de mosas och det blir lite såsigt.
Häll på den nykokta pastan, pastavatten (ca 0,75-1 dl) och persilja, rör om.
Torka av räkorna så de är riktigt torra. Stek separat, snabbt och på hög värme i lite olja tills de får färg.
Lägg pastan på tallrik, toppa med räkor.
Avsluta med salt, peppar, lite pressad citron och servera direkt.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
