Ca 30 minuter
Denna har jag gjort sen urminnes tider. Frugan älskar den. Funkar lika bra som vardagsräddare som till fredagsmyset.
Original recept från www.instagram.com av Millis Wernersson
Aug. 6, 2023
400 g tagliatelle
2 msk olivolja
4 st vitlöksklyftor
1 st röd chili
2 st schalottenlökar
1 msk mortlade fänkålsfrön
200 g körsbärstomater
1 msk tomatpuré
3 dl matlagningsgrädde
Dl pastavatten
3 msk hummerfond
1 knippe dill, finhackad
3 msk citronsaft
200 g räkor eller kräftstjärtar, skalade
Koka tagliatellen enligt anvisningen på förpackningen.
Finhacka vitlök, röd chili & schalottenlöken. Halvera körsbärstomaterna.
Hetta upp en panna på medelvärme & fräs vitlök, chili, schalottenlök & fänkålsfrön mjukt utan att få färg.
Tillsätt tomatpuré och låt fräsa en stund för att få bort beskan och mer sötma i tomatpurén.
Tillsätt de halverade körsbärstomaterna och låt dem gå med tills de karamelliseras.
Tillsätt grädde, hummerfond & citron. Låt koka ihop i ca 10-15min.
Späd såsen med pastavatten (den ska vara ganska simmig) innan du lägger i 2/3 av kräftstjärtarna/räkorna och den finhackade dillen. Lägg i pastan och blanda försiktigt men väl.
Lägg upp på tallrikar och garnera med resten av kräftstjärtarna/räkorna och en dillkvist. Servera!
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
