Ca 10 minuter
Saltimbocca betyder hoppar in i munnen. Och den gör verkligen en trippelvolt. Klassiska recept säger ofta att man ska vända köttet i mjöl. Jag testade att skippa det helt, och ärligt talat? Det funkade utmärkt. Utan mjölet får du en renare, krispigare yta på prosciutton och en sky som är intensiv och klar istället för redig. Perfekt om du vill ha en lättare middag eller kör glutenfritt. Det här är matlagning när den är som bäst: 4 ingredienser, 10 minuter, 100% njutning.
Original recept från www.instagram.com
April 14, 2026
1 st kalvinnanlår
1 st färsk salvia
1 st lufttorkad skinka
1 st vitt vin
1 st klick smör
Banka ut köttet tunt. Peppra (salt behövs sällan pga skinkan).
Lägg ett salviablad på varje köttbit, täck med en skiva skinka.
Het panna, olivolja/smör. Stek med skinksidan neråt först tills den är krispig. Vänd och stek snabbt på andra sidan. Lyft ur köttet.
Häll vinet i pannan (det kommer fräsa!). Låt koka ihop någon minut och vispa ner en klick kallt smör på slutet för att göra såsen blank.
Servera: Häll den syrliga skyn över köttet.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
