Ingredienser

1 kg kycklingfilé

2 tsk bakpulver eller bikarbonat

1.5 msk majsstärkelse

2 - 3 st vitlöksklyftor, pressade

Salt & peppar, efter smak

1 st röd paprika

1 st grön paprika

1 st knippa salladslök

1 st lagom stor zucchinin

200 g färska champinjoner

1 - 2 st morötter

Olja till stekning

Sås:

1 dl sweet chilisås

1 dl ostronsås

2 - 3 msk japansk soja

1 msk majsstärkelse

1 msk riven färsk ingefära

1 msk risvinäger

1 st kyckling-buljongtärning eller fond (löses upp i 1 dl kokvattnet

2 tsk sesamolja

2 msk farinsocker eller strösocker

Gör så här

Skär kycklingen i tunna strimlor. Blanda kyckling med majsstärkelse, bakpulver, salt och pressad vitlök.

Skala morot och skär i smala stavar. Skär paprika, champinjoner och zucchinin i mindre bitar. Ställ åt sidan.

Lös upp buljongtärningen i 1 dl kokt vatten. Blanda samtliga ingredienser till såsen i en skål.

Hetta upp en stekpanna eller wok med oljan och stek kycklingen på hög värmen, kycklingen ska stekas helt genomstekt. Lägg över kycklingen på en tallrik. Ställ åt sidan.

Stek samtliga grönsaker och champinjoner i samma, stekpanna på högvärme så de får bara en stekt yta.

Vänd tillbaka kycklingen och häll över såsen, koka 1-2 min på hög värmen tills såsen har tjocknat något.

Servera direkt med nykokt nudlar eller ris.

Taggar