Ingredienser

Kycklingbulgogi

600 g kycklinglårfilé

600 g kycklinglårfilé

1 msk gochujangsås

1 msk gochujangsås

4 msk japansk soja

4 msk japansk soja

2 msk strösocker

2 msk strösocker

1 msk sesamolja

1 msk sesamolja

3 klyftor vitlök, rivna

3 klyftor vitlök, rivna

Rädissallad

2 st knippen rädisa

2 st knippen rädisa

2 st salladslökar

2 st salladslökar

2 msk risvinäger

2 msk risvinäger

1 msk strösocker

1 msk strösocker

1 tsk svarta sesamfrön

1 tsk svarta sesamfrön

Koreansk chiliaioli

1 dl majonnäs, gärna hemslagen

1 dl majonnäs, gärna hemslagen

1 msk gochujangsås (eller lite sriracha + honung)

1 msk gochujangsås (eller lite sriracha + honung)

0.5 tsk sesamolja

0.5 tsk sesamolja

1 klyfta vitlök, riven

1 klyfta vitlök, riven

Till servering

Japanskt ris, nykokt (eller koreanskt ris)

Japanskt ris, nykokt (eller koreanskt ris)

Salladsblad tex krisp

Salladsblad tex krisp

Gör så här

Blanda ihop alla ingredienserna till kycklingbulgogi förutom kycklingen till en marinad.

Skär kycklingen i munsstora bitar och lägg kycklingen i marinaden. Låt marinera i minst 20 minuter eller mer, gärna över natten, i så fall i kylskåp.

Skiva rädisorna så tunt som möjligt, gärna på mandolin och skiva salladslöken. Blanda risvinäger och strösocker tills sockret har lösts upp. Häll över rädisor och salladslök, rör om och låt stå och dra i 15 minuter. Strössla svarta sesamfrön på toppen.

Blanda samman majonnäs, gochujang, sesamolja och vitlök till en stark aioli.

Stek kycklingen till gyllene och genomstekt. Servera med ris, koreansk chiliaioli, rädissallad och sallatsblad.