Ingredienser

Sötsur sås

2 msk tomatpuré

2 msk ketchup

3 msk japansk soja

3 msk risvinäger

3 msk strösocker

2 msk majsstärkelse

1 msk sesamolja

1.5 msk kycklingfond

5 dl vatten

600 - 700 g fläskfilé

1.5 msk japansk soja

0.5 tsk bikarbonat

1 st rödlök, skuren i små klyftor

1 st röd paprika, i munsstora bitar

250 g broccoli, bruten i små buketter samt stammen skalad och skivad

2 st små burkar ananas, skuren i munsstora bitar

3 klyftor vitlök, finhackade

2 - 3 msk ingefära, finriven tex på burk eller tub

2 st salladslökar, tunt skivade

Neutral olja, till stekning

Till servering

4 portioner jasminris, nykokt

Ev sambal oelek

Gör så här

Blanda samman alla ingredienser till den sötsura såsen.

Skär fläskfilén i munsstora bitar. Blanda soja och bikarbonat, häll över köttet och rör om väl. Låt stå medan du förbereder grönsakerna.

Bryn köttet i olja i en tjockbottnad gryta på hög värme till det fått lite färg. Ta upp och lägg köttet åt sidan.

Hetta upp grytan igen till den nästan ryker. Fräs vitlök och ingefära i 10 sekunder, lägg sedan i lök, paprika och broccoli samt ananas, låt steka med i 2 minuter. Lägg tillbaka köttet i grytan.

Häll på buljong och den sötsura såsen och låt det hela få ett uppkok. Smaka av med salt och peppar. Servera genast med nykokt jasminris och eventuellt lite sambal oelek vid sidan om!