Ingredienser

500 g salsicciafärs

1 st ägg

0.5 dl mjölk

0.5 dl ströbröd

1 st liten gul lök, finriven

1 st vitlöksklyfta

0.75 dl finriven parmesan

1 tsk krossade fänkålsfrön

1 krm svartpeppar

1 tsk finrivet citronskal

Sås

1 burk finkrossade tomater (400 g)

2 msk tomatpuré

0.75 dl vatten

2 msk olivolja

1 st vitlöksklyfta

0.5 tsk socker

Chiliflakes (mängd och typ efter smak)

0.5 tsk finrivet citronskal

1 tsk färskpressad citronsaft

Salt, peppar

Spaghetti

Parmesan, till servering

Gör så här

Lägg alla ingredienser till såsen i en ugnsform (ca 25x35 cm) och rör ihop. Ställ åt sidan.

Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla några minuter.

Tillsätt färs, ägg, finriven gul lök, riven vitlök, parmesan, krossade fänkålsfrön, svartpeppar och citronskal. Blanda snabbt tills det går ihop.

Forma medelstora köttbullar och lägg ner dem direkt i tomatsåsen.

Sätt in formen i ugnen 200°, i 25-30 minuter tills köttbullarna är klara.

Koka spaghetti i rejält saltat vatten tills al dente.

Lägg upp på tallrik, riv generöst med parmesan över och servera.

Taggar