Ingredienser

1 påse crostini

1 kruka persilja

1 - 2 st vitlöksklyftor

1 burk crème fraiche

300 g svärdfisk

1 st rödlök

80 g lax, sik eller löjrom

Gör så här

Salta och peppra svärdfisken. Bryn sedan svärdfisken med smör och olja i het panna. Se till att den inte blir torr. Ta av fisken och låt svalna.

Hacka rödlöken och skala vitlöksklyftorna. Sautera löken i stekpanna, fördelaktigt kan stekfett som använts till svärdfisken ligga med för extra smak till löken.

Pressa en till max två vitlöksklyftor i crème fraichen. Salta något, peppra och rör om.

Skär svärdfisken i tunna skivor och lägg på respektive crostini. Addera crème fraichen, därefter den sauterade rödlöken och därefter rommen. Garnera med persiljeblad.