Här har ni en god fika att göra i påskhelgen! Jag följer som vanligt Icas grundrecept på ”Kladdig kladdkaka”, har bara bytt ut vanligt smält smör mot brynt smör och tillsatt några matskedar kaffe och massa mjölkchoklad bitar från karl fazer. 🥹🍫
Original recept från www.instagram.com
April 4, 2026
100 g brynt smör
2 st ägg
2.5 dl strösocker
1 msk mörk sirap
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1.5 dl vetemjöl
1 krm salt
5 msk kallt kaffe
200 g mjölkchoklad från fazer
150 g äkta smör
2 dl florsocker
300 g naturell färskost
1 tsk vaniljsocker
Krossat flingsalt
Lägg ugnen på 200 grader.
Fixa brynt smör: Värm upp smöret i en kastrull på hög värme, när det börjar puttra börjar du vispa med handvisp så det inte bränns. Ganska snabbt blir det klart, då det fått en gyllenbrun färg och knäckig/söt doft. Dra av från plattan. Låt svalna.
Vispa ihop ägg och socker med en handvisp.
Blanda kakao, vaniljsocker, vetemjöl och salt i en bunke och rör ner i äggblandningnen.
Tillsätt brynt smör, kaffe, grovhackad choklad och sirap. Blanda sedan försiktigt ihop allt till en jämn smet.
Häll över smeten i en ugnssäker form.
Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter. Du kan öka eller minska tiden vid behov beroende på hur kladdig du vill ha den, jag hade i min ca. 11 minuter och enligt mig blev den riktigt passlig.
Gör såhär frostning: Bryn smöret (på samma sätt som med kakan) ställ sedan in smöret i kylskåpet tills det stelnat.
Vispa upp smöret med elvisp någon minut tills det blir mjukt. Tillsätt sedan florsocker och vispa, och till sist färskosten, vaniljsockret och flingsaltet och vispa.
Låt kladdkakan svalna helt innan du lägger på frostingen.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
