Ingredienser

150 g tuc kex

75 g ruccola

4 msk olivolja

2 dl crème fraiche

200 g färskost (gräslök)

Salt

0.5 krm cayennepeppar

0.5 kruka hackad gräslök

0.5 kruka hackad dill

Zest från 1 citron

200 g räkor i lake (avrunnen vikt)

1 tsk honung

Garnering

80 g räkor i lake (avrunnen vikt)

0.25 kruka dill

4 msk regnbågsrom

Gör så här

Mixa tuc-kexen till fint smul. Lägg i ruccola och olivolja och mixa ihop. Tryck ner detta i silikonformar (jag hade 24 st små). In i kylen.

Ta en bunke och lägg ner crème fraiche. Vispa hårt (tar en stund). Tillsätt färskost, salt, cayennepeppar, hackad dill, hackad gräslök & citronzest och rör om.

Hacka räkorna och tillsätt med honung och rör om. Lägg ner i formarna och skaka till så att allt kommer ner. In i kylen några timmar.

Ta ut och garnera med räkor, dill & regnbågsrom.

Servera och NJUUUUUUUUUUUUUUUUUUUT 💕💕

Taggar