Över 60 minuter
Går snabbt och enkelt att göra degen på kvällen och sedan baka ut morgonen efter! Fick receptet av Katarina. Originalreceptet är från kokaihop.se
July 25, 2023
25 g jäst
4 dl vatten
1 dl mjölk
1 msk honung
1.5 tsk salt
570 g vetemjöl (9,5 dl)
60 g grahamsmjöl (1 dl)
Kväll: Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet och mjölk när jästen är upplöst. Häll i salt och honung och sist mjölet. Blanda snabbt ihop till en deg i en stor bunke med en slev. (Ej maskin). Degen ska vara lite kladdig. Pudra över lite mjöl och låt gärna stå framme i rumstemperatur ½ tim och sätt sedan in i kylen för att jäsa över natten övertäckt med en bakduk eller plastfolie.
Nästa morgon: Häll upp degen på mjölat bakbord. Knåda inte. Tryck ut degen till en rektangel ca 2 cm tjock och skär så stora bitar du vill ha. Pudra över lite mjöl för synintrycket! Lägg över på bakpappersklädd plåt. Grädda i 225ºC i ca 15-20 minuter.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
