Ingredienser

Pajdeg:

4.5 dl mjöl

4 msk kallt vatten

150 g smör

0.5 tsk salt

Fyllning:

500 g köttfärs

2 dl vatten

1 st påse tacokrydda (28 gram)

2 dl creme fraiche

Cocktailtomater

3 dl riven ost

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Börja med pajdegen. Nyp ihop rumsvarmt smör, vetemjöl och salt. Häll i vatten och knåda en deg. Man kan göra detta i en köksassistent också. Lägg degen i en plastpåse och låt stå kallt i 30 min.

3. Kavla ut pajdegen och täck en pajform. Nagga botten och förgrädda i ca 10-15 minuter.

4. Stek köttfärsen så den får färg runtom. Häll i tacokryddan och vattnet. Låt vattnet puttra in i köttfärsen helt. Häll i creme fraiche och koka upp och låt sedan puttra på medelvärme i ca 5 min.

5. Ta ut pajskalet och häll köttfärsen i pajformen. Dela cocktailtomaterna och lägg dem över. Toppa med riven ost. In i ugnen igen i 20-25 min. Ett tips är att täcka pajkanterna med smala remsor av folie, det gjorde jag. Då bränns dem inte.

6. Servera till creme fraiche, tacosås och valfria grönsaker. Gott med nachoschips till också.

Taggar