Ingredienser

500 g renskav

3 st schalottenlökar

2 st vitlöksklyftor

1 msk vetemjöl

2.5 msk svartvinbärs gelé

1 msk dijonsenap

2 msk brynt schalottenlökfond

1 msk kalvfond

1 msk japansk soja

2.5 dl grädde

2.5 dl mjölk

Salt & peppar

Smör & olja att steka i

Hackad persilja

Gör så här

Stek renskaven på hög värme så den får en härlig färg salta och peppra.

Hacka löken & vitlöken och låt den steka med i någon minut.

Tillsätt mjölet och stek någon minut till.

Tillsätt övriga ingredienser förutom den hackade persiljan.

Låt nu koka på låg värme under lock i ca 25 min.

Smaka av med salt & peppar samt ev lite soja.

Strö över den hackade persiljan och servera med ris eller kokt potatis.

Även lite rårörda lingon passar utmärkt att serva till men mina var slut 😁

Taggar