Ingredienser

1 st kyckling (ca 1 kg)

2 st gula lökar

1 - 2 st vitlöksklyftor

2 msk olja

1.5 tsk ingefära

1.5 msk koriander

2 tsk spiskummin

1 tsk chilipulver

2 krm kryddnejlika

2 krm kanel ca 2 msk curry

1.5 tsk salt

2 krm svartpeppar

(2-3 msk mango chutney)

2.5 dl naturell yoghurt

Gör så här

Tina fryst kyckling, se s 278 och skär den i bitar, se 280. Tag garna bort skinnet. Skala och hacka lök och vitlök.

Värm oljan i en gryta. Fräs lök, vitlök och alla kryddor tills löken börjar bli mjuk.

Lägg i kycklingbitarna och vänd dem i kryddblandningen. Tillsätt salt, peppar, ev mango chutney och rör ner lite yoghurt i taget.

Koka under lock på svag värme 30-40 min.

Koka ris under tiden, se Kokt ris s 22. Med gurkmeja i kokvattnet får riset vacker gul färg.

Servera Chicken curry med riset, dessutom med chutney, bitar av ananas eller banan, Raita, se s 291 och Cha-pati, se nedan.