Ingredienser

200 g rostas

200 g champinjoner

1 st schalottenlök

2 klyftor vitlök

150 g tryffelphiladelphia

1 tsk kinesisk soja

1 msk kalvfond

3 dl grädde

1 tsk persilja

1 tsk chilipulver

1 tsk lökpulver

1 tsk vitlökspulver

1 dl riven parmesan

500 g pasta

Ruccola

Smör till stekning

Salt o peppar

Tillbehör

Buratta

Ruccola

Gör så här

Börja med att salta och peppra köttet, stek på hög värme i olja tills det får en fin stekyta, låt vila i pannan under en folie under tiden du gör pastan.

Koka pastan.

Skär champinjonerna i kvartar och fräs i smör tills de får lite färg, sänk värmen och tillsätt schalottenlök, finhackad.

När den mjuknat tillsätter du vitlöken.

Tillsätt philadelphiaosten och rör runt den så den smälter ner, häll i fonden och sojan och tillsätt sedan grädden.

Krydda upp såsen och häll ned parmesan.

Tillsätt den kokta pastan och riv ner en näve ruccola.

Tärna upp eller skiva köttet och rör ned i pastan.

Toppa med Buratta och ruccola och NJUT!

Taggar