2 msk grovstött svartpeppar
1 dl finhackad charlottenlök
2 msk konjak
4 dl kalvfond
2 dl grädde
1 tsk dijonsenap
Salt
Smör
För mildare smak, blanchera pepparn.
Fräs lök och peppar i smör på medelvärme.
I med konjak. Bränn av genom att tända eld på konjaken.
Koka ner fond i separat kastrull tills 2 dl är kvar.
Häll fonden i såsen och koka ihop.
I med grädde och koka ihop.
Smaka av med senap och salt.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
