Ca 15 minuter
Koreansk streetfood med hetta från gochujang (fermenterad chilipasta). I rosévarianten tillsätts grädde som får runda av hettan och boosta umamin. Riskakorna tillagas med direkt i såsen, med hemmagjord buldaksås så är det en riktigt god och snabb middag. Dessutom blir det löjligt krämig. TIPS! Såsen är lika god med pasta eller nudlar 🍜 OBS! Justera mängd om du använder färdig köpt buldaksås. Se mitt recept på min sida.
Original recept från www.instagram.com av @josefine.freij
March 15, 2026
1 pkt tteokbokki
3 st –4 msk hemgjord buldaksås
0.75 st –1 dl grädde
0.5 dl vatten
1 st klick smör
0.5 - 1 tsk risvinäger eller lime
1.5 st –2 msk crispy chili oil
Salladslök, strimlad
Blanda buldaksås, vatten och grädde i en panna och låt puttra tills den gått ihop och tjocknat något.
Stek under tiden valfri färs tills all vätska släppts. Ringla över lite soja och honung och stek tills den karamelliserats för extra smak. Drag på några varv nymalen svartpeppar.
Lägg ner riskakorna och låt puttra under omrörning tills de blivit mjuka men har kvar lite tuggmotstånd. (Såsen kommer automatiskt att redas lite av tteoken)
Ta pannan från värmen och rör ner smöret tills det smälter helt. Tillsätt syran (lime eller vinäger) lite i taget och smaka av.
Justera konsistensen med lite mer kokvatten om såsen känns för tjock.
Lägg upp tteokbokkin i skålar. Toppa med salladslök och skeda över lite crispy chili oil. Servera direkt.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
