Ingredienser

Havregrynsgröt

2 dl havregryn

4 dl vatten

Deg

25 g jäst

3 dl mjölk (fingervarm, 37 grader)

0.5 dl ljus sirap

1 tsk salt

2 msk rapsolja

8 st –10 dl manitoba cream vetemjöl

Topping

Lite vatten

1 dl havregryn

Gör så här

Koka havregryn och vatten till en tjock gröt. Låt svalna till ljummen temperatur.

Smula jästen i en bunke och häll över den fingervarma mjölken. Rör tills jästen lösts upp.

Tillsätt den ljumma gröten, sirap, salt och olja.

Arbeta sedan in vetemjölet lite i taget, tills du får en elastisk och smidig deg.

Knåda degen i ca 8–10 minuter i assistent (Eller för hand).

Täck bunken med bakduk och låt jäsa i ca 40 minuter, tills degen blivit dubbelt så stor.

Dela degen i 12 bitar och forma till runda frallor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Pensla frallorna lätt med lite vatten och strö på havregryn.

Grädda i 225°C i ca 10–12 minuter tills de är gyllene.

Taggar