Som smörgåstårta fast snabbt? Så jäkla gott och enkelt. Jag tycker att det enda man behöver på en bra räkmacka är en örtmajjo, krispig sallad, krämigt ägg och räkor på smörstekt bröd med citron och dill. Jag gjorde ett par här hemma häromdagen när vi ville fira och det var för härligt.
Original recept från www.instagram.com
March 9, 2026
700 g färska räkor (med skal)
2 st ägg
Sallad (brukar ta roman eller krus)
Lantbröd
50 g smör
1 st citron
0.5 kruka dill
1 st ägg
3 dl neutral olja
0.5 tsk dijon
0.5 kruka gräslök
0.5 kruka dill
0.5 tsk vitvinsvinäger
0.5 tsk sherryvinäger
1 tsk salt
0.5 st citron (saft)
Lite svartpeppar
Gör örtmajjon: i en hög behållare, blanda dijon, örter, vitvinsvinäger och salt med 0,5dl av oljan. Mixa noggrant. Knäck i ägget och häll försiktigt på resten av oljan. Sätt i stavmixern i botten och starta, jobba dig uppåt tills du har en fast majonnäs. Smaka av med citron, salt, svartpeppar och sherryvinäger.
Skala räkor och lägg salladsblad i ett isbad.
Hetta upp en panna och ha i hälften av smöret. När de smält och börjar brynas lägg i brödskivorna. Se till att de får smör överallt. Stek i ett par minuter på medelhög värme tills de fått fin färg. Lägg i resten av smöret, vänd skivorna och upprepa processen. Låt svalna på ett ugnsgaller innan du monterar.
Koka upp vatten och lägg i kylskåpskalla ägg. Koka i 8 minuter och lägg i isbad. Skala och skiva äggen när de svalnat.
Torka av salladsbladen och lägg på brödskivorna. Klicka en matsked majonnäs på salladen, lägg på ett ägg per smörgås och toppa med ett berg av räkor. Garnera med dill och en klyfta citron.
Vill du spara detta recept? Ladda ner SmakShare receptapp gratis så kan du samla alla dina recept på en plats för att göra det lättare att planera, handla och laga din mat.
