Ingredienser

Köttfärsen

400 g köttfärs

2 klyftor pressad färsk vitlök

1 st liten bit färsk finriven ingefära

1 - 2 msk japansk soya

1 tsk gochujang (koreansk chilipasta)

1 msk sweet chilisås

1 msk tomatpuré

1 msk saft från färsk lime

1 msk flytande honung

12 små tortillabröd

Kryddor: umami pulver, paprikapulver, örtsalt, salt, svartpeppar

Gochujang mayon

1 dl äkta majonnäs

1 tsk gochujang

1 tsk flytande honung

1 klyfta pressad färsk vitlök

Någon tsk pressad färsk limesaft

Asiatisk kålsallad

0.5 st valfri mängd vitkål (tunnt strimlade, motsvarar liten vitkål)

4 st morötter (hyvlade med osthyvel/potatisskalare)

2 st rödlök (tunt skärt i 'halvmånar')

3 - 4 st vårlök (hackade)

1 msk japansk soya

1 msk honung

1 msk limesaft

0.5 - 1 klyfta färsk vitlök

1 st liten bit färsk ingefära

Kryddor: umamikrydda, paprikapulver, örtsalt, svartpeppar, svarta sesamfrön

Toppings

1 st stor näve cashewnötter

Röd chili

Lime

Vårlök

Svarta sesamfrön

Koriander

Gör så här

Rör om allt ordentligt med händerna, låt köttfärsen stå och dra till sig alla smaker medan du fixar allt annat!

Blanda ihop allt, ställ in i kylen.

Hacka/hyvla/skär upp alla råvaror och blanda ihop allt med smaksättningaena och kryddorna. Låt stå i kallt en stund.

Ta sedan fram tortilla bröden och bre ut ett relativt tunnt lager av köttfärsen på plättarna.

Platta till och stek hårt på medelhög värme i en klick smör eller olivolja.

Biffarna blir genomstekta ganska så fort, så håll koll så att de inte bränns! Men stek gärna kring 3-5 minuter så att köttet blir genomstekt.

Sen är det bara att toppa med allt gott. Ät och njut!! 🫶🏽